Η Φιλίτσα Δασκαλάκη είναι απόφοιτος της Αρχιτεκτονικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης με μεταπτυχιακές σπουδές στο UCL στον Σχεδιασμό και Ανάπτυξη Ακινήτων. Έχει δραστηριοποιηθεί στον μελετητικό και κατασκευαστικό τομέα, και έχει αναλάβει από τη θέση της Υπευθύνου Λειτουργιών την οργάνωση και λειτουργία σημαντικών τομέων μεγάλων αθλητικών δραστηριοτήτων ( Αθήνα 2004, Special Olympics) .
Διετέλεσε Τεχνικός Σύμβουλος του Δημάρχου Γλυφάδας (2011-2014), καθώς και σύμβουλος του Υφυπουργού Ανάπτυξης (2014), με αρμοδιότητα τα θέματα της Γενικής Γραμματείας Βιομηχανίας.
Από το 2017 ανήκει στο δυναμικό της ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ και από το 2018 είναι μέλος του Δ.Σ της ΔΕΠΑΘΕ ΑΕ, φορέα διαχείρισης του Επιχειρηματικού Πάρκου Θεσσαλονίκης.
